빵언니, 팽귄누나, 스펙 부자, 미녀파티시에, 글래머러스팽귄 대표님. 이게 다 누구냐고요? 바로 '유민주 파티시에' 를 부르는 또 다른 호칭들입니다. 각종 방송과 매체를 통해 소개된 유민주 파티시에의 디저트는 물론 주방 앞에 선 그녀의 모습은 보는 사람들 마저 기분 좋게 만드는 사랑스러운 매력이 가득한데요. 오늘은 롯데홈쇼핑의 '글래머러스 펭귄 티라미수' 단독 런칭을 맞이하여 유민주 파티시에의 소소한 베이킹 이야기 부터 런칭에 숨겨진 비하인드 스토리 까지 모두 만나볼게요 ^^

 

 

 

저는 원래 만드는 일과 나눠주는 일을 좋아하고 행복한 일을 좋아해요. 그래서 손으로 하는 일을 하고 싶어서 다니던 직장을 그만두고 덜컥 프랑스 유학을 떠났죠. 거기서 우연히 어떤 할머니가 하시는 베이킹 클래스를 듣게 됐는데, 나도 그분처럼 할머니가 될 때까지 달콤한 디저트를 만드는 사람이 되고 싶다는 생각이 들어서 이 일을 시작하게 됐습니다. 흔히 달콤한 것은 건강하지 않다고들 하죠. 하지만 달콤한 디저트를 한 입 베어 물었을 때의 그 행복감은 무엇과도 비교할 수 없지 않나요?

 

 


<펭귄>이라는 공간이 시작된 건 한 5년 전쯤이에요. 서울에 가서 작은 사랑방 같은 걸 만들어보려고 했는데 우연히 한남동에 갔다가 예쁜 세탁소 건물을 발견했지 뭐예요? 운이 좋아 당시 한남동 뒷골목이 주목받기 시작한 때였고, 홈메이드 스타일의 디저트가 막 유행을 탄 시점이었어요.

 

 

2호점을 하자, 백화점에 들어가자, 양산을 하자는 등등의 유혹이 많았지만 그때 제 자신이 어떤 셰프가 되고 싶은가를 많이 고민했던 것 같아요. 행복해지고 싶고, 달콤한 시간을 소통하고 소박하게 꿈꾸고 싶어 젊은 친구들과 함께한 것이 <글래머러스 펭귄>이 됐고요. 어린이들을 위한 오감만족 쿠킹 클래스 <유머러스 캥거루>를 만들었어요. 능력은 있지만, 경제적으로 어려운 젊은 후배들이 자기들의 꿈을 인큐베이팅하는 공간으로 <공공빌라>라는 '셰프 인 레지던스'를 만들어, 젊은 셰프들이 일정 기간 본인이 만들고 싶은 요리를 대중에게 선보이고 저희는 또 홍보하고 뒷바라지하는 일을 했어요. 이제는 그들이 저의 든든한 아군이 됐죠. 저는 운이 좋아서 스포트라이트를 받게 됐지만, 그 스포트라이트를 그분들과 함께 좋은 일에 쓰고 싶습니다.

 

 

 

솔직히 작년부터 여러 홈쇼핑에서 러브콜이 엄청나게 들어왔는데 거절했었어요. 제 편견일 수도 있지만, 홈쇼핑은 너무 상업적인데다 진정성도 없어보이고, 판매에 대한 압박감도 큰 것 같아서 나랑은 안 맞겠구나 싶었죠. 그러다가 올해 초 재기발랄한 젊은 분들이 찾아왔는데 거절을 하려고 나갔다가 제가 생각하고 있는 가치관이나 제품에 대한 마인드를 너무 잘 파악하고 계셔서 몇 번 만남을 이어갔죠. 제가 추구하는 홈메이드 스타일의 정성이 가득한 맛을 구현해내는 제조사를 찾기 위해 정말 여러 군데를 돌아다녔는데 마지막으로 정말 펭귄과 비슷한 생각을 가진 공장을 찾았어요. 거기서 한길만 바라보고 살아오신 디저트 1세대 대선배님이 너무 소박하게 저를 향해 미소를 지어주셨는데, 그 마음이 보였거든요.

 

 

디저트나 음식을 만드는 사람들은 마음이 따뜻해야 돼요. 왜냐하면, 음식은 생명이 좌우되는 거라서 조금의 사고도 나면 안 되거든요. 그래서 내가 좀 손해를 보더라도 좋은 제품을 만들고 싶은 그런 마음이 있어야 하는데 그분이 딱 그런 분이신 거예요. 이런 기회가 왔는데 도망만 다닐 게 아니라 한 번 제대로 양산화를 시켜서, '믿을 수 있는 홈쇼핑을 통해 대한민국 어디에서나 이런 좋은 제품을 맛볼 수 있게 해보자' 하고 제가 마음을 고쳐먹게 됐습니다. 솔직히 말씀드리면 이 티라미수가 제작단가가 너무 높아서 남는 게 거의 없어요. 그런데 우리나라 재료와 우리나라 기술력, 우리나라 브랜드로 처음 만들어진 데다가 또 현업의 여러 선후배들이 똘똘 뭉쳐 제 뒤에 수호천사로 있는 만큼 저도 용기를 갖고 시작하게 됐습니다.

 

 

 

우리나라에도 디저트 시장이 점점 더 커지고 있어요. 가령 SNS를 찾아보면 맛있는 디저트를 어떻게 만드는지도 볼 수 있고 외국에 여행 가서도 다양한 디저트를 맛볼 수 있는 시대라, 디저트 수준이 매우 높아졌다고 봐야죠. 그런 바탕에서 우리가 디저트를 만들 때는 우선 재료에 대해 고민해야 하고, 또 디자인이 좋아야 하고, 먹는 사람들이 디저트에 대해 가지고 있는 마음에 대해서 생각해야 해요.


음식은 하루 세끼 당연히 먹는 건데, 디저트는 건강에 큰 도움이 안 되는 걸 굳이 돈을 내고 사 먹어야 하나 생각하시기 때문에 그걸 깨야 하는 숙제가 있거든요. 그런데 이런 것을 다 감안하고도 '이 티라미수는 먹어야 해'라는 답이 나올 정도로 만들었습니다. 자극적이지 않고, 가족과 마음껏 나눠 먹을 수 있고, 한 입 먹었을 때 행복감이 넘치는 그런 정직한 재료로 만든 제품이에요. 화학첨가물을 따로 넣지 않았어요. 저희가 이번에 수익이 전혀 없더라도 마스카포네 치즈라든지 크림이라든지 아주 고가의 재료들을 고집하여 썼습니다. '롯데홈쇼핑이랑 손을 잡은 국내 첫 브랜드라는데 이런 맛이 가능하구나' 를 느끼실 만큼 누구나 한 번쯤 접해보셔도 될 정도로 자신 있게 만든 제품이니까 믿고 구입해주세요 :)


 

유민주 파티시에의 달콤한 진심을 얹은 디저트 '글래머러스 펭귄 티라미수' 롯데홈쇼핑 단독 런칭

으로 4월 22일 23시 50 에 방송 예정입니다. 그녀를 닮은 사랑스러운 펭귄이 그려진 감각적인 패키징부터, 한입 가득 고급스러운 풍미와 건강한 맛까지! 이태원의 줄 서서 먹는 핫플레이스 '글래머러스 펭귄'의 비법이 가득 담긴 티라미수를 이제 집에서 편안하게 즐기세요~

 

 

*글래머러스 펭귄 티라미수 런칭 기념 SNS 생방송 이벤트 *
① 여러분이 꼽은 최고의 티라미수 맛집을 댓글로 공유해주세요. 롯데홈쇼핑 페이스북 페이지에서 여러분의 댓글을 받습니다. (~4월 19일) 추첨을 통해 엔제리너스 기프티콘 증정 및 페이스북 라이브 방송에서 직접 먹방을 해드립니다:)
[롯데홈쇼핑 페이스북 바로가기>>클릭]

 

②유민주 파티시에의 인스타그램 라이브방송 중 공지드리는 포토타임에 캡쳐를 마구마구 해주세요! 방송캡쳐를 여러분의 SNS계정에 올리신 후 #롯데홈쇼핑 을 태그해 주시면 응모 완료^^ 추첨을 통해 소정의 상품을 증정해 드립니다.

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